Lentejas
+Para 3 personas
-250 g de lentejas
-1 chorizo para guiso
-100 g de jamón serrano
-1 cebolla grande
-Un vaso pequeño de aceite de oliva
-3 cucharadas de vino (opcional)
-1 hoja de laurel
-2 zanahorias grandes
-3 patatas pequeñas
-2 dientes de ajo
-1 pizca de azafrán
-Pimienta molida
-Sal
*-*Poner a remojo las lentejas durante 30 min. Luego escurrirlas.
*-*Mientras, trocear el jamón en dados pequeños, cortar el chorizo y las zanahorias en rodajas.
*m*Pelar las patatas y dejarlas enteras.
*r*Poner las lentejas al fuego en una cazuela, cubriéndolas de agua.
*-*A continuación echar a la cazuela el jamón, el chorizo, las zanahorias y las patatas.
*f*Agregar la hoja de laurel, la pimienta, el azafrán y el vino.
*s*Picar la cebolla y echar a una sartén con aceite. El ajo se pica y se agrega a la cebolla. Fritar todo sin llegar a dorar.
*-*Agregar la cebolla y el ajo a las lentejas y añadir sal. Seguir cocinando de 30 a 40 minutos a fuego mediano.