Parrillada de pescado y mariscos
+Para 6 personas
-6 rodajas de rape
-6 rodajas de merluza
-6 langostinos
-6 cigalas
-Aros de calamares 
-Sal
-Perejil
+Salsa Romesco:
-12 almendras tostadas
-10 avellanas
-1 cabeza de ajo
-5 ñoras (pimiento rojo seco)
-2 tomates maduros.
-1 vasito de aceite de oliva
-Sal y pimienta
-1/2 vasito de vinagre
-1 rebanada de pan frita
*g*Para hacer la salsa Romesco, asar en el horno la cabeza de ajo, las ñoras y los tomates.
*-*Freír la rebanada de pan.
*k*Machacar en un mortero las almendras, las avellanas, el pan, los ajos asados, los tomates y las ñoras, todo ello previamente pelado.
*-*Luego añadir el vinagre y el aceite muy lentamente. Poner sal-pimienta y dejar reposar al menos 3 horas.
*-*Transcurrido el tiempo de reposo, se pasa por el chino y se sirve en una salsera.
*i*Con la salsa Romesco lista, limpiar el pescado y el marisco y añadir sal y perejil.
*-*Cocinar a la plancha y servir en una bandeja con la salsa Romesco en una salsera aparte.