Ensalada de dátiles frescos y verduras salteadas al dente
+Para 4 personas
-Lechuga (bouquet)
-Hortalizas de hoja
-Hierbas y flores de temporada
-Mini zanahorias
-Tomate cherry
-Puntas de Espárragos
-Mantequilla o aceite de dátil
-Vinagre de dátil
-Dátiles frescos Huerto del Cura
-Coliflor
-Brócoli
-Sal Maldon
*z*Lavar con agua la lechuga, hortalizas y hierbas. Reservar.
*-*Escaldar las verduras en agua y sal. Luego, refrescar con agua y hielo para conservar el crocante. Reservar.
*-*Pelar y deshuesar los dátiles, cortar en trozos y reservar.
*-*Colocar uno a uno todos los ingredientes en el plato de forma que la ensalada coja volumen: verduras, hortalizas de hoja, dátiles, tomates, hierbas y flores.
*-*Aliñar con el aceite de dátil, sazonar con la sal Maldon y servir.
