Huevos fritos de verduras
+Para 1 persona
-2 huevos
-3 tomates (pequeños)
-2 zanahorias
-Un poco de cebolla 
-Hojitas de perejil
-Aceite de oliva
-Sal
*a*Echar aceite en una sartén y calentar.
*-*Echar un huevo a la sartén y remover hasta lograr un revuelto.
*-*Echar la verdura (cortada en trozos pequeños) y volver a remover.
*-*Agujerear el otro huevo y echar el contenido a la sartén. Luego esparcir la clara por todos lados y dejar la yema sin que se rompa en el medio.
*-*Agregar sal y servir.